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岩ガキ

 昨日、知り合いの方に教えていただいて、立派な岩牡蠣を手に入れました(写真)。お店にもなかなか入荷していないみたいでラッキーでした。15センチ程あります。

 この岩牡蠣を手に入れるきっかけになった話題が、牡蠣には真牡蠣と岩牡蠣の2種類がある。岩牡蠣は夏が旬で美味しいよ。というもの。

 早速調べてみましたら、真牡蠣の旬は冬~春先、岩牡蠣は夏。
 大きさや味も違うらしく、冬のお鍋に入れるのは真牡蠣が多いようです。

 岩牡蠣は火を通さずにポン酢で食べるのが美味しいと聞きましたので、今回は、生のまま美味しくいただきました。

 牡蠣はRの付く月は美味しくないとよく耳にしますが、岩牡蠣の旬は今真っ盛り。
 見掛けたら是非食べてみてください。
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